“进入厨房，请戴好口罩！”京山市市场监管局聪慧管控核心内，向5公里外的永兴街道汪林岗村“共享厨房”及时喊话——AI系统精准捕获到乡厨周瑶正在筹备周岁宴时口罩滑落的霎时，从动发出预警。

　　过去，乡下流水席持久面对简陋、卫生监管难等问题。现在，办宴先“办证”已成本地硬性老实。做为全省餐饮质量提拔工程试点，京山率先打制5个农村聪慧会餐示范点，免费安拆设备、优化功能结构、加拆防蝇设备，立异奉行“互联网+明厨亮灶”模式。目前，全市25支乡厨团队全数入驻平台，乡宴后厨实现全程“可视化”。

　　从“管不到”到“及时管”，一场手艺赋能下的监管变化，正悄悄守护着泛博农村地域的饮食平安取乡土着土偶情。

　　“孩子爱吃，只过时几天怕啥？我开店十五年从没出过事！面临他的情感，黄钊所长没有简单开罚单，而是拿出一本食物平安手册，走到店家身边。你的为人乡亲们都清晰。”黄所长翻动手册里记实的案例，“可你看邻村那家店，也是由于过时，孩子吃了住院，花了两千多。我们为这点利润，砸了多年积累的乡任，值吗？”这番话让店家紧蹙的眉头慢慢舒展。黄所长连成一气，手把手地教店家日期标签、区分摆放临期食物、正在台账上记实“每日清架、临期前置、过时”的流程。

　　清晨的东宝区牌坊农贸市场里，张大爷提着一篮蔬菜、鱼和瘦肉犯了难：“传闻青菜有农残，这菜到底能不克不及吃？”合理犹疑时，市场入口处一抹亮蓝色吸引了他的目光——“食物平安你点我检”的下，市场监管部分的食物快检车前已排起步队。

　　货架上的食物能否平安、来历能否正轨？糊口中，不少农村群众对食物平安心存顾虑。为化解这份担心，近年来，湖北省荆门市市场监视办理局聚焦农村食物平安这一平易近生“环节底线”，通过泉源管控建牢平安线、聪慧监管织密防控网、社会共治凝结向心力、多措并举，全方位规范农村食物市场次序，让老苍生买得安心、吃得。

　　十几分钟后，成果连续出炉：所有样品全数及格。看着试纸上的阳性红线，张大爷眉头舒展：“这下结壮了！”。

　　牌坊市场监管所检测人员王梦圆接过样品，熟练地操做起来，“安心大爷，检测是免费的，还很快，不影响拿归去做菜。若是您此后正在市场买了菜不安心，除了等快检车来，日常平凡也能够间接送到我们各市场监管所免费检测。”。

　　经现场核查，该违法行为情节轻细、未形成现实风险，且当事人积极共同整改，法律人员根据“首违不罚”准绳，做出了“不予惩罚+教育指点”的决定。

　　据统计，本年以来，荆门市市市场监管部分精准施策，“办事”取“监管”并沉。一方面开展“上门送平安”勾当，向运营者普及过时食物风险及措置规范，手把手指点新品贴标、临期食物分类摆放；另一方面建立“线索搜集+日常放哨+按期复查”机制，高效措置农村食物赞扬举报335起。截至目前，已对2905家农村食物发卖从体、510家小做坊开展拉网式排查，整改问题现患2052个，并向纪检监察机关移交问题线条。

　　据悉，荆门市市场监管部分聚焦食用油、肉成品等沉点品种，常态化开展“你点我检”下乡办事40场次，正在农村地域开展专项监视抽检1683批次，检出不及格78批次，均按要求核查措置到位。此外，设立有举报轨制，通过村通知布告栏、微信群发布举报渠道，持续开展“食物平安学问大课堂”，截至目前，12315接到消费者涉及食物赞扬举报10959件，办结10752件，查办农村冒充伪劣食物案件527起，收缴问题食物2896。568公斤，建立了社会共治款式。