近日，CCTV《源动中国》栏目报道，将绝味食物推到了公共视野的核心。该报道以“寻味鲜卤的‘好吃’窍门”为从题，深切分解了绝味食物若何正在保守卤味工艺中融入现代科技，打制出令人回味无限的鲜卤甘旨，激发了普遍关心。走进绝味食物的研发焦点区，一股浓重而醇厚的卤喷鼻扑鼻而来，这里仿佛是卤味艺术的。绝味食物的匠人们，将“一闻二看三品”的卤水评判方式视为圭臬，好像古代医者“望闻问切”般精准。他们对卤水的色泽、味道进行详尽入微的取判断，每一次调配都是对保守工艺的致敬取立异。“精准到克、精准到秒”，这绝非浮泛的标语，而是绝味匠人二十年来沉淀的贵重手感取严酷尺度。以绝味鸭脖为例，其卤制过程可谓一场细密的科学尝试。从食材的挑选，到喷鼻料的配比，再到卤制的时间取温度节制，每一个环节都颠末了无数次的试验取优化。这种对细节的极致逃求，使得绝味鸭脖具有了麻辣鲜喷鼻、回味无限的奇特风味，成为了消费者心中的典范甘旨。“我们的卤制工艺就像一场细密的跳舞，每一个动做都要精确无误。只要如许，才能每一口绝味食物都能让消费者感遭到极致的甘旨。”卤制车间担任人张兆峰的话语中，透显露对工艺的取热爱。恰是这种匠心传承，让绝味食物正在卤味行业中树立了质量标杆。正在数字化海潮的席卷下，绝味食物积极拥抱科技变化，将数智化做为提拔合作力的主要引擎。公司推出的AI智能体“小火鸭”，成为了万店运营的得力帮手。这一立异东西不只鞭策了办事尺度化，还能基于消费者数据供给个性化，帮力门店正在办事质量取用户体验上实现双赢。“小火鸭”上线后，敏捷正在绝味食物的门店收集中普及开来。它笼盖了各春秋段的员工，无论是年轻的新手，仍是经验丰硕的教员傅，都能借帮其智能化的功能，提拔工做效率和办事质量。据悉，动态利用量已超百万次，门店运营效率提拔了39%，这一数据充实彰显了科技赋能的强鼎力量。正在供应链端，绝味食物的“绝配供应链”同样展示了数智化的魅力。依托多层级冷链收集取数字化办理，公司为400余家餐饮客户实现了成本降低取效率提拔。全国出产“当日达”笼盖率超95%，确保了产物的新颖度和配送的精准性。这一高效的供应链系统，不只为消费者供给了优良的鲜卤产物，也为合做伙伴创制了更大的价值。面临新消费的兴旺兴起和行业的深刻变化，绝味食物已转向“聚焦卤味赛道，深耕细分需求”的新计谋。公司将继续加大研发投入，鞭策区域风味数据库扶植取产物矩阵优化，个性化的甘旨体验。正在营销范畴，绝味食物将借帮AI手艺精准捕获市场脉搏，开展更多具有创意和影响力的营销勾当。2025年春节期间，公司结合淘票票取IMAX推广春节档五部，通过“百亿票房补助”勾当，绝味带动全员为影片票房帮力，敏捷激发收集热议。勾当期间，相关话题搜刮量迫近万万次，小红书卤味榜单稳居TOP1，互动量达百万级，为品牌影响力的提拔注入了强大动力。从长沙陌头到智能工场，从鸭脖摊从到美食科技公司，绝味食物用二十年时间完成了一场寂静的财产。当行业还正在会商“百亿营收”的方针时，这家企业已通过科技沉构了卤味行业的价值坐标系——正在这里，每一根鸭脖都是数据的载体，每一次买卖都是算法的验证，每一个门店都是科技的节点。这大概就是中国食物工业迈向高质量成长的最佳注脚。