当前！首页食物资讯中国食物黔西南州市场监管局关于农村集体会餐食物平安的提醒焦点提醒：近期，农村“杀猪宴”相关视频正在全网激发强烈热闹关心。跟着春节临近，外出务工群众连续返乡，各地即将送来农村集体会餐的高峰时段。为进一步强化农村集体会餐食物平安办理，无效防备和化解风险现患，遏制食物中毒及其他食源性疾病的发生，切实保障泛博人平易近群众的身体健康取生命平安，现发布2026年农村集体会餐食物平安风险提醒如下。近期，农村“杀猪宴”相关视频正在全网激发强烈热闹关心。跟着春节临近，外出务工群众连续返乡，各地即将送来农村集体会餐的高峰时段。为进一步强化农村集体会餐，无效防备和化解风险现患，遏制食物中毒及其他食源性疾病的发生，切实保障泛博人平易近群众的身体健康取生命平安，现发布2026年农村集体会餐食物平安风险提醒如下：按照《贵州省食物平安条例》，农村集体会餐的举办者取承办者是食物平安第一义务人，需对所举办或承办的会餐勾当食物平安全面担任。无论是自办会餐仍是委托厨师承办的群体性会餐，举办人或承办人均应提前向村（居）平易近委员会演讲会餐的时间、地址、餐次、人数、白酒出产运营者消息、菜单、承办厨师环境及利用燃料名称等内容，并签定《食物平安许诺书》，自动接管相关人员的查抄取指点。食物加工厂所取就餐场合需远离粪坑、垃圾场（坐）、旱厕、畜禽圈等污染源，距离不得少于25米。同时，应完美防鼠、防蝇、防尘等设备，对加工和就餐场合进行完全清扫取消毒，连结洁净。此外，会餐用水水质必需合适糊口饮用水卫生尺度，利用蓄水池等设备内持久存水。承办会餐宴席的厨师及办事人员必需持有无效健康证明，帮厨人员也应身体健康，并连结优良的小我卫生习惯穿戴洁净的衣、帽、口罩，正在加工食物前或接触污染物后及时洗手。患有化脓性或渗出性皮肤病、痢疾、严禁处置食物加工制做工做。严禁采购、制做来不明、跨越保质期或变质的食物；严禁采购和利用无检疫及格证明的肉类食物；严禁采购、利用活泼物血、抽芽土豆、野生菌、四时豆及亚硝酸盐等原料加工制做食物。采购食物时需认实查抄，确保食物新颖、平安。烹调饭菜时必需烧熟煮透，餐饮具要洗净消毒，菜刀、菜板等厨具需严酷生熟分隔，做好的饭菜要采纳防鼠、防蝇、防尘、防投毒办法。剩饭剩菜应及时冷藏，再次食用前需完全加热煮沸。醇基燃料应实行专人办理，添加颜色进行警示，并利用带有化学品标签标识的容器储存，防止被误当做白酒饮用。农药、鼠药、除草剂等物品不得存放正在食物加工及就餐场合内，避免因误食或混入食物激发平安变乱。不采购、不饮用无证无照出产运营者所产售的白酒、自泡果酒、药酒，以及未经查验检测的散拆白酒。会餐时应文明风尚，不酗酒、不攀比，盲目践行“光盘步履”，严酷恪守《黔西南布依族苗族自治州反餐饮华侈条例》，铺张华侈。会餐后若呈现腹泻、、发烧等症状，应当即前去本地病院（卫生院）就诊，并及时向村（居）平易近委员会或乡（镇）演讲。加入会餐的群众如发觉会餐勾当存正在食物平安风险，应及时提示整改，也可拨打12315热线进行举报。结合查抄 严把出产泉源关——市场监视办理局经济手艺开辟区开展食物出产企业专项结合查抄今日导读：西贝将封闭102店；菜品原料未公示 餐饮店被；点杯奶茶还要配货？（2026年1月16日）起步即超越，2026山东春季临沂糖酒会展位招商过半！掘金北方大市场，抢占“十五五”开局年计谋先机。